酒精依赖症其治疗的根本要义在于戒酒。由于病人对戒酒缺乏主动性和坚持性，以及停饮后可能发生戒断症状，因此以住院治疗为宜。先逐步减少饮酒量，最后完全戒绝。
酒依赖者通常都有慢性营养不良，所以要加强营养，补充蛋白质和维生素类。戒酒成功之后，应避免再次饮酒，因为即使是小量饮酒也会在数日之内很快返回到过去的酒依赖状态。
心理治疗有助于坚定戒酒信心，防止反复。预防方面应加强卫生宣传教育，帮助社会公众认识酒依赖和酒中毒的严重危害，自我控制饮酒量。有些国家的政府就酒类生产和销售作出法律性的限制，减少酒类供应，来减少酒依赖的发生。
具体治疗的措施通常有下列三类：
① 逐渐改善酒精的浓度。一般从高浓度的入手然后降低酒精浓度，慢慢的降低患者对酒精的依赖程度。
② 改变喝酒的类型。比如用红酒来代替高浓度的白酒的方法，不仅可以减少了酒精对身体的伤害程度，还能使患者慢慢的戒掉酒瘾。
③ 要健康饮食。不好的饮食结构也是触发酒精依赖的关键原因之一，戒酒人群最好还是改善自己不好的饮食习惯，平时吃一些清淡的东西。
④ 及时就医。如果出现一些明显的抑郁和狂躁，还有幻觉的精神症状，最好要到医院进行就诊，及时治疗。如果出现单纯的戒断反映，可以到医院给予补液，同时补充一些维生素，尤其是B族的维生素可以缓解患者的躯体症状
